Como el té es una planta natural, algunas de sus propiedades naturales llevan a un envasado estricto del té.
Por lo tanto, el envasado de té tiene los requisitos de resistencia a la oxidación, a la humedad, a las altas temperaturas, a las sombras y a los gases.
Anti oxidación
Un contenido excesivo de oxígeno en el paquete provocará el deterioro oxidativo de algunos componentes del té. Por ejemplo, las sustancias lipídicas se oxidarán con el oxígeno en el espacio para generar aldehídos y cetonas, produciendo así un olor rancio. Por lo tanto, el contenido de oxígeno en los envases de té debe controlarse eficazmente por debajo del 1%. En cuanto a la tecnología de envasado, se pueden utilizar envases inflables o envases al vacío para reducir la presencia de oxígeno. La tecnología de envasado al vacío es un método de envasado que coloca el té en una bolsa de envasado de película suave (o bolsa de vacío de papel de aluminio) con buena estanqueidad, elimina el aire de la bolsa durante el envasado, crea un cierto grado de vacío y luego la sella; La tecnología de envasado inflable consiste en llenar gases inertes como nitrógeno o desoxidante mientras se descarga aire, para proteger la estabilidad del color, aroma y sabor del té y mantener su calidad original.
Resistencia a altas temperaturas.
La temperatura es un factor importante que afecta la calidad del té. La diferencia de temperatura es de 10 ℃ y la velocidad de reacción química es de 3 a 5 veces diferente. El té intensificará la oxidación de su contenido a altas temperaturas, lo que dará como resultado una rápida reducción de polifenoles y otras sustancias eficaces y un deterioro acelerado de la calidad. Según la implementación, la temperatura de almacenamiento del té por debajo de 5 ℃ es la mejor. Cuando la temperatura es de 10 a 15 ℃, el color del té disminuirá lentamente y el efecto de color también se puede mantener. Cuando la temperatura supera los 25 ℃, el color del té cambiará rápidamente. Por tanto, el té es apto para su conservación a bajas temperaturas.
a prueba de humedad
El contenido de agua en el té es el medio de los cambios bioquímicos en el té, y un bajo contenido de agua favorece la preservación de la calidad del té. El contenido de agua en el té no debe exceder el 5% y el 3% es lo mejor para el almacenamiento a largo plazo; de lo contrario, el ácido ascórbico del té se descompone fácilmente y el color, el aroma y el sabor del té cambiarán. especialmente a una temperatura más alta, la tasa de deterioro se acelerará. Por lo tanto, al envasar, podemos elegir películas compuestas con buen rendimiento a prueba de humedad, como papel de aluminio o película de evaporación de papel de aluminio, como material básico para el embalaje a prueba de humedad.
sombreado
La luz puede promover la oxidación de la clorofila, los lípidos y otras sustancias del té, aumentar la cantidad de glutaraldehído, propionaldehído y otras sustancias olorosas del té y acelerar el envejecimiento del té. Por lo tanto, al envasar té, se debe proteger la luz para evitar la reacción fotocatalítica de la clorofila, los lípidos y otros componentes. Además, la radiación ultravioleta también es un factor importante que provoca el deterioro del té. Para resolver este problema, se puede utilizar la tecnología de envasado con sombreado.
Ahogo
El aroma del té es muy fácil de disipar y es vulnerable a la influencia del olor externo, especialmente el disolvente residual de la membrana compuesta y el olor descompuesto por el tratamiento de termosellado afectará el sabor del té, lo que afectará el aroma del té. Por lo tanto, el envase del té debe evitar que la fragancia se escape del envase y absorba el olor del exterior. Los materiales de embalaje de té deben tener ciertas propiedades de barrera a los gases.
Hora de publicación: 31 de octubre de 2022