Después de beber mucho café, de repente descubres por qué hay una gran diferencia entre el sabor del mismo grano cuando lo bebes en una cafetería boutique y cuando preparas ungoteo de bolsa de café ¿en casa?
1.Ver grado de molienda
El grado de molienda del café en polvo en el goteo de la bolsa de café puede determinar la eficiencia de extracción del café.Cuanto más espeso sea el café en polvo, menor será la eficiencia de extracción y viceversa.
Pero el tamaño del café en polvo en la bolsa de café gotea. también tiene diferencia.Un café en polvo demasiado espeso provocará una extracción insuficiente y se sentirá como si estuviera bebiendo agua.Por el contrario, un café en polvo demasiado fino provocará una extracción excesiva, lo que hará que el café filtrado sea difícil de tragar.
No hay forma de juzgar con precisión este punto antes de la primera compra.Sólo puedes ver la tasación de otros compradores.o intentar comprar menos.
2. Mira el papel de filtro.
Papel de filtro En realidad, es un factor que es fácil de ignorar.Se puede dividir en dos aspectos: "olor" y "suavidad del agua".
Si la calidad del papel de filtroen sí no es muy bueno, el café tendrá un gran "sabor".Esto suele ser lo que no queremos, y la forma de evitarlo también es muy sencilla, basta con comprar una gran marca confiable.
Por otro lado, la "suavidad del agua".Si el agua no es suave, será necesario esperar mucho tiempo para la segunda inyección de agua después de la inyección de agua del terminal.La pérdida de tiempo puede no ser el mayor problema.Un remojo excesivo también provocará una extracción excesiva.Por el contrario, si el agua es demasiado suave, puede provocar una extracción insuficiente.
Esto es lo mismo que el anterior.No hay forma de juzgar con precisión antes de la primera compra.Solo puedes ver el show del vendedor o intentar comprar menos.
3. Presta atención a la temperatura del agua al hervir.
Este no es un punto de conocimiento sobre las compras, pero es un factor importante que afecta el sabor de las orejeras.
En términos generales, cuanto mayor sea la temperatura del agua de extracción, más amarga será y cuanto menor sea la temperatura del agua, más ácida será.De hecho, incluso después de completar la extracción, el líquido del café seguirá produciendo un cambio continuo de sabor con la disminución de la temperatura.
La próxima vez podrás probar cómo cambia el sabor cuando la temperatura baja a 50, 40, 30 y 20 grados después de la extracción.
Hora de publicación: 24 de febrero de 2023